Izgara Ustası Morıyakı Kadıköy / Moda

Kadıköy / Moda’da yeni açılacak Japon ocakbaşı konseptli restoranımızın mutfak ekibine Izgara Ustası arıyoruz. Görev ve Sorumluluklar Izgara bölümünün günlük operasyonunu MORIYAKI standartlarına uygun şekilde yürütmek, Et, tavuk, deniz ürünleri ve şiş ürünlerinin doğru tekniklerle hazırlanmasını sağlamak, Ürünlerin reçete, gramaj, porsiyon ve pişirme standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak, Izgara öncesi mise en place çalışmalarını eksiksiz gerçekleştirmek, Ürünlerin kalite, tazelik ve sunum standartlarını korumak, Izgara ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak, Çalışma alanının temizliğini ve düzenini sağlamak, Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak, Yoğun servis temposunda mutfak ekibiyle koordineli çalışmak. Genel Nitelikler Izgara bölümünde en az 3 yıl deneyimli, Et, tavuk, deniz ürünleri ve şiş ürünleri konusunda deneyimli, Izgara tekniklerine ve pişirme derecelerine hâkim, Ürün kalitesi ve porsiyon kontrolüne önem veren, Hijyen ve mutfak disiplinine sahip, Yoğun ve dinamik çalışma temposuna uyum sağlayabilen, Ekip çalışmasına yatkın, Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı, Japon mutfağı veya ocakbaşı konseptinde deneyimli olması tercih sebebidir, Kadıköy / Moda bölgesine ulaşım problemi olmayan. MORIYAKI’nin yeni nesil Japon ocakbaşı mutfağında deneyiminle fark yaratmak istiyorsan, başvurunu bekliyoruz.