Gıda Mühendisi

Yemek üretim tesisinde görevlendirilmek üzere Gıda Mühendisi aranmaktadır. Görev ve Sorumluluklar: Günlük yemek üretim süreçlerinin gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak, Üretim süreçlerini hammadde kabulünden son ürünün sevkiyatına kadar takip ve kontrol etmek, Hammadde, yardımcı malzeme ve son ürünlerin kalite kontrollerini gerçekleştirmek, Üretimde kullanılan hammaddelerin uygunluk kontrollerini yapmak ve tedarik süreçlerine destek olmak, HACCP, ISO 22000 ve gıda güvenliği uygulamalarının etkin şekilde yürütülmesini sağlamak, Mutfak ve üretim alanlarında hijyen ve sanitasyon kontrollerini gerçekleştirmek, Üretim personelinin hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmasını takip etmek, Yemeklerin üretim, pişirme, soğutma, muhafaza ve sevkiyat süreçlerini kontrol etmek, Ürünlerin uygun sıcaklık, süre ve saklama koşullarında muhafaza edilmesini sağlamak, Gıda mevzuatı ve ilgili yasal gerekliliklere uygunluğu takip etmek, Üretim kayıtlarını, kalite kontrol formlarını ve gerekli raporlamaları düzenli olarak takip etmek, Uygunsuzlukları tespit ederek gerekli düzeltici ve önleyici faaliyetlerin yürütülmesini sağlamak, Mutfak, üretim, depo ve sevkiyat ekipleriyle koordineli çalışmak, Gerektiğinde denetim ve resmi kontroller için gerekli hazırlıkları yürütmek. Aranan Nitelikler: Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun, Tercihen toplu yemek üretimi, catering, yemek fabrikası veya gıda üretim sektöründe deneyimli, Gıda güvenliği, kalite yönetim sistemleri ve hijyen uygulamalarına hakim, HACCP ve ISO 22000 konusunda bilgi sahibi, Gıda mevzuatına hakim, Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği gelişmiş, Ekip çalışmasına yatkın, iletişim ve organizasyon becerileri güçlü, Sorumluluk sahibi ve düzenli çalışmayı benimseyen. Meslek Bilgileri Meslek Deneyim Gıda Mühendisi Yıl