Kalite Kontrol Müdürü

İŞ TANIMI Restorancılık sektöründe zincir şubeler şeklinde faaliyet göstermekte olan firmamızın Beylikdüzü Fabrikası'nda çalıştırılmak üzere “Kalite Kontrol Müdürü” alınacaktır. GENEL NİTELİKLER: • İşletmenin uyması gerekli yönetmelik hükümleri doğrultusunda izlenebilirliği sağlayan kayıtların takibi,iyi hijyen uygulamaları veya tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları/HACCP uygulamaları gibi güvenli gıda üretimini sağlamak için gerekli dökümantasyon çalışmalarını üretim müdüründen gelen bilgiye göre yapmak ve bu kuralların uygulanmasını takip etmek,işletmeyi ilgili yönetmelikler çerçevesinde kontrol ve denetime hazır bulundurulmasını sağlamak ve denetimlerde belirlenen eksiklikleri işletmeye bildirerek giderilmesi için gerekli tedbirleri aldırmak,personel için gerekli olan eğitimleri yapmak veya yaptırmak, • Görev yaptığı hizmet alanı ile ilgili (pasta ürünleri,cheesecake ürünleri,sütlü tatlı ürünleri,sandviç ürünleri,unlu mamüller) yasal düzenlemelere uymak,yetkili idare tarafından yapılan resmi kontrol ve denetimler sırasında görevlilere gereken bilgi ve belgeleri sunmak,resmi kontrol ve denetime yardımcı olmak, • Kuruluşun amacına yönelik olarak hazırlanan Kalite Politikası’nın çalışanlar tarafından anlaşılması ve uyulmasını sağlamak, • Hijyen,Temizlik,Depolama vb eğitimleri belirli periyotlarda yapmak ve gereksinim durumuna tekrarlamak • ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin kurulması,uygulanması,geliştirilmesi ve sürekliliğinin sağlanması ile ilgili faaliyetlerde yardımcı olarak görev almak, • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi için gerekli proseslerin belirlenmesi,kurulması,uygulanması ve sürdürülmesinin sağlanması ile ilgili faaliyetlerde yardımcı olarak görev almak, • Gıda Güvenliği ekibinde yer alarak Haccp kriterlerine uyulmasını sağlamak. • Uygunsuz ürünlerle ilgili gerekli aksiyonların alınıp düzeltici ve önleyici faaliyet formunun doldurularak şikayeti ileten işletmeye bilgi verilmesi, • İş sürdürülebilirliğinin ve disiplinin devamını sağlamak, • Tüm personelin hijyen kurallarına uymalarını sağlamak için gerekliliklerin kontrolünü yapmak,denetlemek • Üretim,depo ve hizmet sunulan (şube,mağaza) denetimini yapmak, • Sorumlu olduğu prosesler için gerekli dokümantasyon yapısını oluşturmak, • Sistemin performansının ölçülmesi,süreklilik ve iyileştirme için gerekli kaynakların temininin sağlanması ve yönetilmesine yardımcı olmak, • Ürünlerin üretim ve sevkiyat aşamasındaki kalite kontrollerini yapmak. • Sevkiyat araçlarının çıkış sıcaklığını kontrol etmek, • İl dışı siparişlerinde son ürünlerin kontrol edilmesi,etiket bilgilerinin kontrol edilmesi, • Son ürünlerin gramaj ve içerik bilgilerinin doğruluğunu denetlemek,son ürünlerin dış görünümlerinin kontrollerini yapmak, • Şahit numunelerin;bozulma,ekşime ve raf ömrü kontrollerini yapmak, • Analiz sonuçlarının değerlendirilip ürünler için gerekli önlemlerin alınması konusunda yardımcı olmak • 30-45 yaş arası • Gıda Üretimi alanında en az 10 yıl deneyimli